考慮到這點，許清依然沒有選擇更改考核內容，即便這裡面有那麼一些孩子在食堂幫工時，可能自己試著做過這種糕點。

　　但又有什麼關系呢，許清要的就是感興趣會做且有這方面天賦的孩子，那些衝著清亭坊的待遇來的她還真不稀罕。

　　因為做的是綠豆酥，許茶和青寧不太會這個，就在旁邊幫忙記錄，而春花他們六個新糕點師則每人盯著一排，看這些孩子做得怎麼樣，手裡拿著線裝本，若有不錯的苗子就記下來，寫上原因和標注。

　　八個考官在旁邊盯著，許清和江路偶爾會走到某個孩子旁邊看一會兒，然後小聲安撫他們不要緊張、慢慢來。

　　考試對考場上的孩子來說爭分奪秒，但對其他人來說卻是非常漫長一件事，許清和院長並不要求其他人一定要在這兒圍觀，大家可以去做自己的事，隻要不喧嘩吵鬧就行。

　　綠豆酥的油皮和酥皮做起來比較復雜，但隻要記住步驟又很簡單，醒發、松弛、反復擀面，沒有耐心根本做不好。

　　看到一半，許清心裡對這些孩子也差不多有了數，她沒再看下去，而是拿出名單。

　　五百二十二人，起碼要考九場，今天肯定是考不完，所以有些孩子得安排到明天。

　　等這一組孩子比完後，許清也把名單劃分了出來，今天先比四場，剩下的五場明天早上開始，所以明天才考試的孩子可以先告訴他們一聲，免得一直在這兒緊張地等著。

　　時間一到，那些沒做完的孩子隻能無奈停手，一眼看過去，有三分之一是完全沒做出來，和面的時候就沒弄好，根本不成型。

　　剩下的一大半都做得奇形怪狀，明明就是一個圓圓的綠豆餅形狀，偏偏就是團不出來，好些人能直接透過餅皮看到裡面餡料的顏色了。

　　隻有一小撮人看著有模有樣的。

　　不管做沒做好，關鍵是最後出來的味道才是最重要的，其他的以後都可以慢慢學習。

　　第一組孩子端著自己做好的三枚綠豆酥去廚房烤，烤爐是廚子提前燒好的，隻要把綠豆酥放進去就行，食堂裡的烤爐大夠用，放進去後，有師傅們盯著，也不用擔心搞混，酥皮上面從一到六十都用小刀劃了數字標注。

　　這些孩子們放好綠豆酥，又回來把桌子、器具等擦洗幹淨，方便給下一組孩子使用，然後自己回廚房裡等著自己的綠豆酥烤出來。

　　趁著這會兒功夫，院長宣布了一下名單，讓接下來參加考核的孩子心裡有個數，然後第二組孩子緊接著上場了。

　　過了片刻，廚房裡的綠豆酥已經烤好了，六十個孩子用碗裝著放到桌子上，從一到六十依次擺放過去，等之後許清他們來品嘗，到這兒就沒他們什麼事了。

　　漫長的制作後，等第四組孩子把綠豆酥烤出來，天都黑了。