首頁 女生 都市言情 洞房夜,相公趴在床上要我和離

第85章

  “箫夫人說的我們都明白,既如此,煩請箫夫人告訴我們需要的食材,我們馬上就去準備,事不宜遲,我們早些學會也可以早些上新品。

  關紹不想磨磨唧唧,他現在隻想早點把新的菜品學會。

  宋暖今日要教他們的,便是炸雞和雙皮奶。

  廚房裡都有現成的食材和材料,炸雞便是提前把殺好的雞剁成八塊然後腌制好,再用玉米澱粉,面粉,胡椒粉和鹽均勻裹上粉,将裹好粉的雞肉放入清水中,馬上撈起不要吸太多水分,再次裹粉再次放入清水,重複三次,再用面粉,玉米澱粉和雞蛋液攪勻放入些許清水,再次将裹好粉的雞肉放入雞蛋液裡,拿出最後裹一次粉。

  油溫六成熱時下鍋,炸至表面金黃酥脆便可撈起。

  炸雞的香味将人肚子裡的蛔蟲都給勾出來了,秦山幾人都不約而同的吞咽了下口水。

  “箫夫人,這就好了?

  “對,剛炸出來的是最好酥脆的,大家可以嘗嘗,雞腿,雞翅,雞兇味道各有不同。

  宋暖說完,裴之安已經拿着一個雞腿吃了起來。

  秦山三人拿的自然是切成四塊的雞兇,箫季雲則是拿的雞翅。

  一口咬下去,炸雞外焦裡嫩,酥脆不已,裡面的肉卻是鮮嫩多汁,被炸雞鎖住了水分,香的人都迷糊了。

  箫季雲把雞腿遞給她,“嘗嘗你自己做的。

  “謝謝相公!

  宋暖咬下一口,果然和她想象中的一樣好吃,尤其這古代的都是土雞,炸出來的味道比KFC還好吃上幾分,等她回去了,一定要做給大家嘗嘗。

  “這炸雞真是妙極,箫夫人簡直太厲害了,我們怎麼就從未想過這種做法。

  關紹贊歎道。

  秦山撞了下他的手,“趕緊學起來,争取明日可以上新菜!

  “吃完再學,吃完再學。

  三人吃完後,便開始學習炸雞。

  他們都是很小就開始從廚房小工學起的,隻要是宋暖做過一遍的,他們就可以按照比例很快的調配好。

  等他們把炸雞炸出來,宋暖便全部的品嘗了。

  果然,這個世界上真的會有人天生适合下廚,他們三人很快就掌握了精髓,第一次炸的就已經和宋暖的差不多,後面炸的卻是比她的更好,因為他們對火候的掌控已經到了爐火純青的地步。

  接下來做的,便是雙皮奶。

  羊奶去腥後加糖煮開,羊奶稍涼後加入蛋清攪拌均勻,放入水開後的蒸鍋蒸十五分鐘。

  端出來後,嫩滑奶香的雙皮奶出現在了幾人面前。

  宋暖指着雙皮奶說道:“上面可以放些切好的水果點綴,随性發揮,這就是雙皮奶,冬天便做熱的,夏天便是可以放涼了再吃,味道也會不同。

  秦山幾人吃完後,對着宋暖問:“這和蒸蛋的味道可差的太大了。

  “那是自然,你們先把這兩樣學好,過兩日你們教其他人學會了,我們再學另外幾樣。

  “箫夫人好廚藝,我等受教了。

  三人作揖,一副受到了啟發的樣子。

  宋暖按照原主的記憶回了個禮,“我做的其實不如三位大廚做的精緻,相信有三位大廚的改良,這些做的會更好。

  恭維的話沒有人不愛聽,尤其像是他們這樣很有實力的大廚。

  但他們也不會驕傲,畢竟他們确實想不出來這些稀奇古怪的吃法。

  宋暖在一旁看他們做雙皮奶,做完後,又嘗了味道。

  裴之安對三人說道:“若是有什麼不懂得,可以派人來府上說一聲,箫嫂子這幾日都會在京都。

  “小的遵命!

  三人此時也顧不上其他的,準備趕緊的多做些練練手。

  “對了,雙皮奶和炸雞今日都可以免費給那些消費高的貴客嘗鮮。

  說完,宋暖又看着裴之安,“你帶我去找下掌櫃,我有些事想交代他。

  裴之安點頭,三人離開了廚房,去了後院的休息室。

  剛坐下,外面急匆匆的進來一個二十幾歲書生模樣的男子,對着裴之安行了個禮,“草民見過王爺!

  “這是箫季雲公子和他的夫人宋暖,也是這家店的老闆,箫夫人有話要同你說,你且聽着吧!

  掌櫃的朝着兩人作揖,“箫公子,箫夫人,小子是火鍋店和奶茶店的掌櫃孫春生,有何吩咐?

  “孫掌櫃,我有個主意你且聽聽看行不行的通。

  “箫夫人但說無妨。

  “我們火鍋店可以做個充值活動,分為一次性充值一千兩的會員,五千兩的高級會員,兩萬兩的至尊會員。

  若成為會員,新品研發出來第一時間可以在店裡免費品嘗;

  若成為高級會員,有新品會免費送到府上品嘗;

  若成為至尊會員,不僅會免費将新品送到府上品嘗,店裡還可提供上門服務,讓他們不想出門也随時可以吃到想吃的。

  孫春生詫異的看着宋暖,他當然覺得沒什麼問題。

  隻是他覺得這樣的提議雖然很好,但真的會有人願意充值的那麼多嗎?

  裴之安的扇子輕輕敲着桌子,好奇的問:“你這樣做是為了快速的賺銀子?

  箫季雲卻道:“暖暖是想通過會員制,将老顧客鎖住,讓他們覺得自己有所不同,也更願意花銀子。

  “所以,你們覺得我的提議怎麼樣?
”宋暖問。

  “我覺得挺好的,反正嫂子你腦子好使,你決定就好。

  孫春生點頭,“我今夜就把那些整理出來,跟着明日的新品一起上牌。

  “那便麻煩孫掌櫃了。

  宋暖說完,孫春生又急匆匆的下去了。

  裴之安撐着桌子輕歎一口氣,“我真的覺得自己好像沒發揮一點作用,什麼事情都是你在做,我就是個廢物。

  “這地段和人脈,我可搞不來。
”宋暖笑着起身,“不過廚房的衛生一定要幹淨,後廚千萬不能出現任何不幹淨吃壞肚子的情況。

  PS:炸雞這個方法是可以做出肯德基味道的,但是要用現殺的土雞或者是走地雞炸出來最嫩最好吃,因為我經常在家做,感興趣的寶子們也可以試試,要控制油溫,裹粉時要全部部位裹上。

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