路紅雲聽到葉大嫂這個開場白，眼睛裡就已經慢慢帶上了笑意，心裡也基本認可了這個斜刺裡突然殺出來的差事。

　　蔣員外果然沒騙人，葉大嫂的確是個實誠人兒。

　　“好，既然你都跟我說了掏心窩子的話，那我就重新自我介紹一下。

　　“我叫路紅雲，你以後管我叫紅雲姐就行。

　　“我如今在蔣員外京城的一家鋪面裡面做掌櫃。

　　“不過如果過來幫你的話，我肯定會把鋪子那邊安排好，全心全意地過來做事。

　　“不過我覺得我還需要先了解一下你究竟有什麼打算，你所希望以後的方向是什麼......”

　　見葉大嫂聽得開始有些眼神放空，她又換了個通俗易懂的說法道：“就是你跟我說說，你今後的目標是什麼，想做成什麼樣子？
以後是打算一直這樣去被人家裡做酒席，還是想開酒樓？

　　“這些都會關系到咱們接下來該如何安排，如何做，所以我必須提前向你了解清楚。
”

　　同在一個花廳內，這邊兩個人說話，蔣員外、岑老和晴天自然都是能聽到的。

　　所以當兩個人聊起正事之後，這邊三人就瞬間安靜下來，全都抻著耳朵聽這邊的對話。

　　聽得路紅雲這麼說，蔣員外登時笑著對岑老道：“穩了！
我早就跟你說，遊娘子肯定投紅雲的脾氣。
”

　　“噓——”

　　“噓——”

　　蔣員外沒有得到任何回答，甚至連個眼神都沒有，隻有一老一小同時讓他閉嘴的噓聲。

　　“得，我閉嘴吧！
”蔣員外笑著搖搖頭。

　　花廳另外一邊，葉大嫂聽了路紅雲這話，仔細想了一下，有些不好意思地說：“其實我也沒有什麼多遠大的目標，我就是想多賺點錢，以後可以帶著閨女去京城生活，讓她能去讀書，不要像我一樣是個睜眼瞎，以後日子能過得比我輕松比我好就行。
”

　　路紅雲沒想到會得到這樣一個既樸素又很戳人心的答案。

　　“行，那咱們就一起朝著這個目標努力。
”路紅雲衝葉大嫂笑笑說，“我詳細跟你說說，咱們都可以有什麼選擇，先確定一個大方向再說別的。

　　“如果你想要一直承接酒席，去客人家裡或是莊子上、園子裡去做飯的話，那就可以效仿前朝的四司六局。

　　“本朝的風氣沒有前朝那麼奢靡，但是可以在原本的框架上稍做改動。
”

　　“四司六局是什麼？
”葉大嫂此時也不怕暴露自己的無知了，不懂就直接問。

　　“前朝自上而下都作風奢靡，無論是婚宴、壽宴、喬遷、中舉等等，都會大排筵席。

　　“別說是尋常人家了，就連有下人伺候的官宦人家，自個兒都操辦不出他們眼裡拿得出手的酒宴。

　　“所以漸漸的就生出一些專門承接這些酒宴的人，慢慢成了氣候、有了規模和一定之規。

　　“所謂的四司六局，四司便是帳設司、茶酒司、廚司、台盤司，六局則是果子局、蜜煎局、菜蔬局、油燭局、香藥局和排辦局。

　　“所有人都各有專職，比如帳設司便是專門負責各種陳設，茶酒司則是負責茶、湯、熱酒，還有人專門負責安排座次，迎送賓客。

　　“廚司專門負責烹飪，台盤司則傳送杯盞碗碟。

　　“果子局、蜜煎局、菜蔬局，主要負責水果、蜜食和蔬菜。
油燭、香藥、排辦則掌管燈燭、香料以及宴席結束之後的收拾清潔。