首頁 女生 都市言情 逃荒後三歲福寶被團寵了

第652章

  但這可是做菜,這不是正打她手心兒裡麼!

  “首先就要說這道冰糖肘子。

  大家順著她的話看向桌上的冰糖肘子。

  其他人在喝酒,都還沒碰這道菜,上面隻有葉大嫂給晴天夾過的痕跡。

  這肘子看起來十分正常,外皮裹著琥珀色的糖汁,在燈光下看起來晶瑩剔透。

  從被夾過的地方可以看到裡面白嫩嫩的肥膘和醬紅色的肉。

  已經有人忍不住開始吞咽口水了。

  夥計皺眉問:“這肘子有什麼問題?

  “看著沒有問題,吃著卻有大問題。

  “冰糖熬過頭了,然後又加了水。

  “所以顏色看起來沒有任何問題,吃起來卻是發苦的。

  夥計將信將疑地拿起一雙筷子,夾了一筷子嘗了嘗,心下頓時暗叫不妙。

  這肘子還真是帶著絲絲苦味。

  難不成這位大嫂還真有兩把刷子?

  此時掌櫃的在下面看出情況不對,終於上樓,越過眾人走了進來。

  “你說有苦味就有苦味啊?
”掌櫃的沉著臉,“你們該不會是其他酒樓派來搗亂的吧?
我們這裡可從來沒有穿成這樣來吃飯的客人。

  周圍的客人看到夥計的嘗了一口就說不出話來,都開始有些動搖起來。

  但此時一聽掌櫃的這話,頓時又覺得有理,立場又重新搖擺回來。

  “不光是冰糖肘子,還有這宮保雞丁也做的有問題。
”葉大嫂卻不慌不忙地繼續道。

  “你們以為宮保雞丁就是把雞丁和花生放在鍋裡炒炒那麼簡單?

  “首先雞肉需要剃掉筋膜和軟骨,用刀背拍松,改刀需用剁而不是切,腌制抓勻後需要封油。

  “這樣做出來的雞丁才能嫩、滑、香。

  “你們自己過來嘗嘗,你們這宮保雞丁做得是什麼,雞肉又老又柴,花生米生的生糊的糊。

  “我們的確是鄉下人,但今天也是花了真金白銀來你們店裡吃飯的,你們家就是這麼對待客人的麼?

  葉大嫂這番話說得太過專業,明顯就是懂行之人,登時把所有人都給鎮住了。

  隻聽葉大嫂又道:“不如你們把大廚叫出來嘗嘗,如果他敢說宮保雞丁和冰糖肘子就該這麼做,味道沒問題,那我看你家這招牌也離被摘掉不遠了!

  不得不說,經過賞花宴之後,又得知父親當年原來是禦廚,葉大嫂在廚藝這方面的自信已經完全樹立起來了,說起話來氣勢都跟以前大不一樣。

  桌上幾個人都沒見過葉大嫂這樣霸氣外露的模樣,全都看傻了眼。

  隻有晴天努力幫腔道:“就是,我娘做菜可好吃了,你們店裡的菜就是做的不好吃!

  掌櫃的此時騎虎難下,心裡不由得後悔,早知道就不任由夥計把事兒鬧大了。

  但是有這麼多客人看著,他不得不去竈間將大廚請過來。

  隻不過兩個人路上就商量好了對策。

  大廚過來將兩道菜各嘗了一口就立刻道歉說:“真是對不住,今天客人太多了,這兩道菜都是我徒弟做的,我忙昏了頭,也沒把關,給您賠不是,我們這就重新做兩道給您送上來如何?

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