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福氣小漁女 第349章

福氣小漁女 林小漁,呂成行 1212 2024-05-23 02:56

  現在捆得差不多了,她剛才跑去竈上也蒸了八隻呢,到時候大家都嘗嘗這個鮮貨。

  “小漁姐,酒樓這麼多是不是多了?
”田小籬瞧著挑出來的肥肥的十桶螃蟹。

  林小漁估摸著留客樓頂多能吃下三桶螃蟹,一桶就約莫有三十隻螃蟹了,這要是死了的話,蟹肉就會變糊,不是一絲絲的那種口感了。

  “等我想想。
”林小漁抵著下巴。

  “能腌起來嗎,和泥螺一樣。
”牛婆婆看著家裡排成排的腌泥螺大缸,這先前腌制的賣出去了,連夜就叮囑了趕海的人,多撿泥螺。

  泥螺不是稀罕貨,所以這幾日都是撿回來的泥螺比較多。

  “腌了梭子蟹可就不新鮮了......”林小漁一邊說著,腦子裡突然想到了嗆蟹,這前世也是某個沿海城市的特產呢。

  不過這嗆蟹是生的,一般人不太容易接受,但是愛吃海貨的,這嗆蟹絕對是鮮中之鮮,不如弄點試試。

  “我有法子了!
”林小漁道。

  牛婆婆和田小籬都滿含期待的眼神看著林小漁。

  嗆蟹是比較簡單的,她以前去沿海城市玩的時候,隨便一家快餐店都有的賣,不過這東西愛的人愛死,剩下一大批不敢試的。

  她就屬於那種試了之後且挺喜歡的,所以還問了老闆做法。

  簡直簡單的不行。

  林小漁就挑選母的梭子蟹出來,螃蟹公母是很好辨別的,公的肚臍蓋是尖尖的差不多是三角形的,母的是圓圓的,是橢圓形的。

  將螃蟹的蓋打開,去掉腮,就用白酒泡一泡。

  牛婆婆在一邊皺著眉頭看著,嘀咕道:“這麼多酒,味兒會不會太重了。

  林小漁搖了搖頭,不知道該如何和她解釋殺菌這個詞,還是一開始就不要說這個詞的為妙。

  然後她又按照比例調制好了鹽水,將泡過的螃蟹放在鹽水裡加上姜、蒜瓣、一點花椒,就開始腌制了。

  這頭一次做,她就做了二十隻。

  “就這樣?
”牛婆婆在邊上看了好久,第一次見林小漁腌制用生水,她都忍住了,現在看腌下去了也不煮一煮,實在是忍不住了。

  “對,到下午就差不多能吃了!
”林小漁琢磨道,天氣熱的話腌制的也快一點,中午就放在太陽下曬著就成。

  牛婆婆的眉頭幾乎都要打死結了一般。

  林小漁自然知道牛婆婆在擔心什麼,忙道:“別擔心,當初的腌泥螺你也不是怕不好吃嘛,現在不是吃得也挺香。

  “那倒是。
”牛婆婆點頭道,但是還是覺得這螃蟹都是生的,到時候咋吃啊,吃生的不像個野人一般嘛,“那到時候你先嘗嘗。

  “婆婆你還怪精明的嘛!
”林小漁忍不住發笑。

  “讓我來吧,我相信小漁姐做的東西都很好吃!
”田小籬乖巧的開口,兩眼亮晶晶的看著林小漁,林小漁就是她的偶像。

  “行了,現在想吃還早呢,到時候一人隻能吃半隻,都要留著賣的。
咱們先去吃煮好的螃蟹吧。
”林小漁推著大家進竈房吃清蒸的梭子蟹了。

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