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第一百一十二章 對決開始

重生之食全酒美 芝士肉卷 3806 2024-01-31 01:09

  鳳緻去開門,席墨行就站在外面。
早上還見過面,到了晚上,某種不可名狀的情緒一點點蔓延。

  看到他就覺得安心。

  “你怎麼突然來了……”鳳緻好奇地問道。

  “每一次都是我陪你。
”席墨行一眼就看到了沙發上的顧蘿莉……

  哪怕雇了保镖,還是不放心啊。

  席墨行表面上是說怕鳳緻緊張,所以明天的節目錄制一定會出現,晚上也便留在了這裡。

  第二天,鳳緻按照節目組的邀請來到錄制地點,是在一個廣場。

  這一期是他們所有廚師正式和世家大廚對決,鳳緻也感到一絲興奮。

  這世家大廚有三位。

  一位叫葉邵,看起來五六十歲,非常精神的老者,祖上是禦廚,傳下了不少菜譜,到了葉邵爺爺那輩就創辦了葉家菜,在南方非常有名。
菜以精細著稱,但這價格也是貴,一千塊基本是一人套餐,當然,菜量也不會大。

  因為葉家菜實在是蠻出名的,所以能請到現在葉家菜的傳人葉邵來,也是令在場的一些素人廚師震驚。

  這第二位大廚是上一屆的廚神,秋淑月。
她爺爺也是名廚,将南方菜與北方菜相互融合,采衆菜系之長,融會貫通,深切領悟中華傳統美食文化,成就了如今的秋家菜。

  而且兩家餐廳同在一個城市,雖然這一個是從祖上開始做菜,一個是從爺爺輩兒開始做,但由于都是高端餐廳,所以免不了被人拿來比較。

  去葉家菜的就是為了享受周到的服務以及宮廷禦膳,花上萬吃一頓飯也不在意。
而去秋家菜的人都嫌棄葉家菜沒有内涵,二個餐廳之間頗有些王不見王的意思。

  至于秋家菜傳到這一代秋淑月手裡,則又煥發了新的生機與活力。
秋淑月鑽研菜譜多年,不問、不争、靜心,尋求至高無上的美味。
去吃秋家菜的人若是有靈性,說不定還能從中悟到禅機呢。

  秋淑月老師傅的拿手菜便是龍遊碧海、滿桂飄香、一江春色、西來意……旁人很難吃到,但據吃過的人來說,簡直已經不是“好吃”這種單純的評價,而是一種不凡的境界。

  所以說,秋淑月不是很喜歡抛頭露面,《廚之神》節目組三顧茅廬,才請她出山,一舉奪得了當時的廚神稱号,赢得輕輕松松,毫不費力,簡直就像是去玩兒一樣,在場的所有評委和觀衆,無一不被她征服。

  這第三位廚師叫何志勳。
是川菜的代表人物,當今的國寶級烹饪大師,他為川菜推廣做出了不可磨滅的貢獻,多年來研發了創意菜品三百餘款,廣受好評。

  三位名廚的地位不低,這也讓許多素人廚師猜測,接下來請的廚師是不是比他們還要厲害。

  這一期節目已經進入了正式錄制的階段,就在主持人白寒說了這次的比賽規則,讓素人廚師和三位大廚共同挑戰三百人流水席,如果失敗,素人廚師将會淘汰一半。

  這可是剩下了二十四位廚師,誰走到這也都是過五關斬六将,辛苦過來的,哪裡同意這樣被淘汰。
但節目組也說了,淘汰就是一個人選擇另一個人上PK台,而且一個人最多可以被PK三次,直到淘汰掉十二人,隻剩下一人為止。

  節目組已經盡可能公正了,廚師們也知道自己沒辦法一直留下去,所以也坦然接受了這一設定。

  當然,如果世家廚師組失敗了,那麼取得勝利的素人廚師便可以全部晉級。

  這才是最鼓舞人心的事情。

  白寒在前面激動地問道:“現在,有沒有人不願意參與這次對決想要退出?

  理想狀态下,這種問題的回答已經都是信心滿滿的沒有。

  此時此刻,一群人中的蕭佩妮卻舉起了手。

  “我申請退賽。

  不僅是白寒驚訝了,在場的其他人也都十分驚訝。

  鏡頭又轉到了五名評委這裡,尤其在周嘉年那裡停留了一會兒。

  但是周嘉年則沒有什麼表情。

  蕭佩妮看起來狀态特别的憔悴,幾乎沒怎麼化妝,說是因為自己的原因就想要退賽,在她的堅持之下,白寒隻能說現在就讓節目組導演們先讨論讨論。

  鳳緻在這等了一會兒,沒過多久,讨論結果回來了,蕭佩妮退賽。

  退散後,世家組那邊的幫廚少一人,兩邊算是平衡了,都是二十三人。

  節目再一開始,兩組人就開始拿食材了,在場的食材很多,畢竟是三百人流水席。

  這拿食材是随便拿的,拿自己所需要的就夠了,當然也可以有備無患。

  雖然拿食材看起來簡單,但是要提前想好要做什麼,與世家廚師組相比,素人廚師組們就顯得比較慌亂,好在最後88号的大叔站了出來。

  “我以前是村宴廚師,有經驗,大家先不要亂。
”88号大叔看起來是一個成熟又溫柔的人,長得有一點像最近幾年因為演技而翻紅的男明星。

  大叔叫周良,口碑一直不錯,網上也有蠻多的女生喜歡他這一款,而他在這些廚師們眼中也同樣很好,所以大家就都安靜了下來。

  兩組人選好了菜,節目組又開始作妖了。
說是要挑兩種食材放進自己的菜品裡,而且所占比重還不能少。

  兩種菜可以放在一起,也可以分别放在兩盤菜中。

  都在電視上、美食節目中看過這種套路,所以兩組廚師也都很平靜。

  等到了備選食材出現時……每個人臉上的表情也都很一言難盡。

  “魚腥草、羊雜碎、蠍子、一些難以叫出名字的處理好的昆蟲、毛雞蛋、榴蓮、腌鲱魚、沙蟲、馬奶、苦瓜、QQ糖、鴨皿……”

  當然,為了所有人着想,這個鲱魚罐頭是絕對沒有打開的。

  這也讓在場的人們足夠慶幸。

  這些食材,或者說有的是已經初加工過的食材有好有壞,QQ糖、苦瓜、鴨皿和榴蓮等都可以入菜而且并沒有什麼,但也不是說随便都能拿到的,還是要看運氣。
兩組人經過了簡單的剪刀石頭布決勝負後,榴蓮和QQ糖被世家廚師組拿走了,而素人廚師組隻能拿剩下的苦瓜和鴨皿……

  這些食材要做出六道菜+一湯羹一甜品,在場的每個人也都十分期待,這一場看起來勝負已分的對決。

  做菜正式開始了。

  鳳緻這組在激烈的讨論下,菜單可算是出來了。
紅燒排骨、鳳尾大蝦、麻香雞、黑椒裡脊、香辣毛皿旺、苦瓜釀肉,湯羹是山珍湯,甜品是中式點心。

  世家廚師組的菜單看起來似乎有些精緻。

  扒和牛塊、一鼎鮮、粉蒸獅子頭、八寶葫蘆鴨、鍋塌豆腐、錦繡春色,湯羹是鳳尾筍湯,點心則是榴蓮慕斯。

  二十三位廚師暫時分為了五個小組,自發地劃分好了菜品,就開始處理各自的食材,這樣會比較快。

  鳳緻要做中式點心,等到上了蒸鍋後就可以去給其他人幫忙。

  忙中出錯是正常的,可以說素人廚師組這邊一直都很不順利,不是食材找不到了就是要用的食材沒處理好,時而爆發的争吵使得他們之間的關系非常緊張。

  而與他們形成鮮明對比的是對面的世家廚師組,三位大廚帶領各自的團隊做菜,非常安靜,一切顯得有條不紊。

  就算偶爾出現了突發情況也能很快解決,這種對比異常明顯。

  磕磕絆絆中,時間一分一秒地過去,倒計時已經開始了,中午參加流水席的觀衆們就會來到這裡,這些人中也有不少自诩為美食家的人,大部分是收到了節目組的邀請,一小部分則是節目組征集的觀衆。

  因為在攝像機面前,所以有很多廚師也是一直按捺着情緒,并沒有發脾氣,到最後,鳳緻這組人也都安靜了下來不再說話,氣氛一度陷入非常詭異的局面。

  看着三百名觀衆蜂擁而至,來到了廣場圓桌之上都做好了,人們感覺到了緊張的氣氛。

  白寒在前面道:“兩隊若做好了菜就可以敲響銅鑼讓我們的傳菜小姐開始上菜。

  素人廚師組的銅鑼最先敲響,上了前菜苦瓜釀肉,随後,世家廚師組的和牛也開始上了,菜陸陸續續地端了上去,很快就擺滿了一桌子。

  三百名評審中年紀不是太大的人都拿出了手機開始拍照,這一桌子菜,有大多數擺盤都十分好,而素人廚師組的看起來擺盤則粗犷許多。

  當所有菜都被端上去了後,所有人都有種如釋重負的感覺,好像之前從未有一次這樣緊張過。

  看着就在方才還和自己争吵過的隊員,廚師們也都升起一種愧疚情緒。

  誰在這個時候都很難保持心态平穩,更何況這些人可都是廚師長或是大老闆啊,哪個一開始上來沒有點架子。

  但經過了這樣幾次比拼,每個人得到的東西也不一樣,心情各異。

  鳳緻也累得不行了,處理蝦時給手上紮了好幾下,當時沒怎麼樣,現在倒是有點疼了。

  可是看着人們高高興興地品嘗他們所做的菜時,一切辛苦也都有了安慰。

  隻是這個時候,鳳緻倒有閑心想起了一個人。

  本來今天這次比賽中蕭佩妮也應該參加的,她突然提出退賽,該不會是和前幾天網絡上黑自己的帖子有關吧?

  如果真的是她在背後造謠,那麼是不是席墨行去做了什麼?

  敵明我暗,這種狀态真的是太糟糕了,鳳緻暗暗想。

  休息好後,就是靜待結果的時候了。
休息時他們也都吃了些飯補充補充體能,随後,三百名評審也陸續吃完了飯,他們每個人手裡都有六張票,選出自己最喜歡的六道菜就可以。

  接下來的統計就交給了節目組,看哪些菜受到的歡迎多,再進行加分,而他們又是屬于哪一隊,最後哪一隊的分數高,哪一隊就取得了勝利。

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