《田園嬌寵:神醫醜媳山裡漢》第1668章
第1668章 這樣就可以吃了
「林嬸,娘,這樣就好了,把火熄了,再攪幾下那個糖漿,別讓它凝固了。
」沈映月聽到聲音後對林嬸和白柔說道。
林嬸和白柔應了。
「行,不過月娘你放心,這糖漿那裡是那麼容易凝固的?
這火熄了,下面的炭不是一樣熱的嗎?
」
「也是。
林嬸,那你現在過來幫我串這個山楂,就按照我串的那樣去串就好,每一串串四個,我過去攪糖漿。
」
「行。
」林嬸放下勺子,過來幫沈映月串山楂。
沈映月把剛才串好的那一盤子山楂串端到鍋前放在一邊,在熬煮好的糖漿裡頭放少量的幾滴醋,再攪拌一會兒,最後用勺子把糖漿勺起來,均勻地澆到串好的山楂上面。
好多人都以為冰糖葫蘆就是在山楂外面裹上一層糖,其實在裡頭加糖裡頭加幾滴醋,是可以讓冰糖葫蘆的口感更好,還能讓山楂外頭的糖衣可以稍微不那麼粘牙的。
白柔在一旁看著沈映月做的一系列的動作,似乎是懂了什麼。
「月娘,原來你買回來這麼多糖是為了拿來澆到這些叫山楂的紅果子上的?
對啊,再酸的東西,加了糖可就會變得好吃了。
「
「是呀娘,而且這山楂和別的東西不一樣的,別的酸東西裹了糖可不一定有山楂這麼好吃,一會兒你們就知道啦。
」
「好好好,就月娘鬼點子多。
」
「這還用說?
月娘一向是想法很多的。
」
……
白柔和林嬸一邊幫沈映月幹活一邊同她聊天。
沈映月這次放的糖不多不少,剛巧合適,等把林嬸和白柔去核的山楂串兒都裹上一層糖衣,鍋裡的糖漿就幾乎沒有了,隻是在鍋底和舀糖漿的勺子上還剩一點點。
竈坑裡的炭還熱著,所以鍋裡剩下的那點糖不會凝固,很稀很稀,沈映月又用勺子刮了好幾遍,把他們全都刮出來,再放一瓢水進去洗鍋。
林嬸和白柔看著放在一旁的那幾碟的冰糖葫蘆。
「月娘這東西就這樣做好了嗎?
不需要蒸過一遍?
」
「不需要,就這樣就好,果子本來就可以生吃的不是?
」沈映月把刷鍋後的洗鍋巾擰乾掛到一旁道。
「現在就可以吃?
冰糖葫蘆的做法就這麼簡單?
」
「就是這麼簡單,不過還是過會兒,等糖漿都凝固了才好,咱先端到屋裡去,讓大夥兒都看看先。
」
「行。
」白柔和林嬸點點頭,便聽沈映月的,把做好的冰糖葫蘆端回屋裡。
屋裡沐大爺他們還在聊天,猜沈映月做的是什麼東西,梁寒初隻說相信沈映月的就是了。
恰巧沈映月她們仨兒就把冰糖葫蘆端進去了,放桌上,屋裡的人都圍了過來。
「月娘,這就是你做的東西?
這怎麼吃?
」
「直接拿起來吃,不過要等會兒,等外頭的糖都凝固了,就可以吃了,我看看……嗯現在可以吃啦。
」沈映月說道。
糖漿放在鍋裡不容易凝固,但是放在碟子裡倒是容易凝固得多了,現在的天氣也慢慢涼了,這讓糖漿更加容易凝固。