第1047章
台上岑老犀利的目光瞬間鎖定住許磊,厲聲道:“再亂喊就出去!
”
許磊立刻嚇得不敢開口。
好在被他這麼一喊,張川路一下子就回過神來,低頭看到已經被自己剁成菜泥的食材,趕緊丟到一旁的垃圾桶中。
幸虧他剛才為了以防萬一,除了雞之外,所有的食材都拿了雙份。
但是岑老卻也因為許磊的喊叫關注到了張川路。
“請大家不要隨便浪費食材,浪費情況嚴重的,會直接取消資格!
”
張川路知道岑老這是在點自己呢,不敢再分神,將精力集中到自己正在做的菜上面。
葉大嫂則專心緻志地炸著花生米,對斜後面發生的小插曲毫不知情。
她手裡拿著鏟子,不斷翻炒著鍋裡的花生米。
炒至花生米劈劈啪啪爆裂聲變小後,立刻飛快地盛出晾涼,遲疑一瞬都會炒過頭了。
火候恰好的油炸花生米,放涼後不但顏色好看,而且吃起來又酥又脆,可以為這道菜增色不少。
做完這一步之後,葉大嫂就放慢了速度,開始擦擦這裡,弄弄那邊的。
如果張川路還在繼續觀察葉大嫂就會立刻明白,她這是在磨時間,不想這麼早就把菜做好,想要拖到中間左右的位置再去。
但是張川路現在不敢隨便分心了,這才沒有發現。
此時已經陸續有人端著自己做好的菜上台去了。
但是看台上幾位試吃之後的表情,似乎都不是很滿意的樣子。
葉大嫂在心裡默默地數著上去的人數,在二十個人都已經上去之後,她便立刻開始熱油準備炒菜。
將剛才炒花生米的油大火燒熱,把腌制好的雞腿肉丁倒入鍋中翻炒至變色後盛出來。
然後重新刷鍋,倒入菜籽油燒熱,加入幹辣椒和花椒粒。
待鍋內開始冒出香味之後,把剛才炒好的雞腿肉丁倒進去,大火翻炒後加入蔥姜蒜炒出香味,最後倒入之前就做好的調味汁翻炒收汁。
葉大嫂這邊鍋裡傳出的味道,很快就吸引了周圍幾個大廚的注意。
這味兒也太香了!
張川路自然也聞到了。
聞著這個味道讓他微微有些愣神,突然想起當年自己第一次跟著師父學做宮保雞丁時候的情形。
葉大嫂將鍋裡的宮保雞丁盛出來,端著送到台上去。
張川路趁機快步上前,拿起葉大嫂炒菜的鏟子,用手指沾了點兒菜湯嘗了一口。
別說,這個味兒,還真比他做的好多了。
張川路臉上青一陣白一陣的,沒想到自己竟然真有可能被一個女人給比下去。
此時葉大嫂已經端著菜上台去了,看著她手裡端著的宮保雞丁,岑老臉上的每一條皺紋都透著欣慰。
縣太爺道:“我看這個靠譜,這個聞著就好吃。
”